Le blé n’est pas qu’un ingrédient de base : c’est une matière première diversifiée, au cœur de la sécurité alimentaire mondiale, et un actif surveillé par des milliers d’investisseurs. Six principales variétés dominent la production mondiale : hard red winter, hard red spring, soft red winter, soft white, hard white et durum. Chacune a son profil agronomique, sa transformation alimentaire spécifique et […]
